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綠豆椪價飆 和排骨飯一樣貴

 
 
 
  綠豆椪(pèng)是台灣的傳統月餅,內餡是由綠豆泥甜餡抹豬油及紅蔥頭烘烤制成,有時還會加入少許豬肉。近年由於台灣人較重視健康,許多業者也推出不含鳳梨酥豬肉、豬油等材料,純以綠豆泥做內餡的版本。
 
  “啊,一個綠豆椪要六十元!”高雄市上班族陳素月昨天到烘焙坊買綠豆椪,被高價嚇一跳,買不下手;業者表示,綠豆椪裏的餡料全都漲,價格不得不提高鳳梨酥。不過,一個綠豆椪價格漲到和排骨便當差不多,許多消費者都說好貴!
 
  沒辦法啦,綠豆去年就開始漲了。舊振南餅店管理鳳梨酥部企劃黃淑瑩說,店裏用的是進口綠豆,去年二月每台斤五十五元,之後一路漲,到今年三月已漲到每台斤八十元,漲了四成五。記者昨天買本地綠豆,一台斤六十五元,業者說去年此時一台斤不到四十元。
 
  高雄市糕餅公會理事長林樹仁說,綠豆椪主要餡料糖、油、綠豆都比去年漲兩成以上;核桃、松子等搭配餡料,也較去年同期漲五成,成本增加,業者利潤越來越少。
 
  由於綠豆價格飆漲,連中鋼福利社都不得不打破慣例鳳梨酥,每個綠豆椪調高二元,由廿三元調至廿五元。綠豆椪是中鋼福利熱門產品,每年中秋節都賣出上萬個,不少企業透過中鋼員工訂購,相當搶手。
 
  坊間不少烘焙店綠豆椪也由一個卅元漲為卅五元,綠豆椪禮盒六個裝三百六十元鳳梨酥,每個單價也多達六十元。

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