關於部落格
聯翔,聯翔餅店,太陽餅,鳳梨酥www.ricians.tw
  • 256

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

金磚魅力難擋 關廟搶攻鳳梨酥

 
 
 
台南「關廟」幾可和鳳梨畫上等號,連外縣市的鳳梨也打著關廟名號開賣,但關廟鳳梨何以有名?關廟區農會表示,除了特殊紅砂土孕育品質佳、甜度高鳳梨,種鳳梨歷史悠久,名號深植人心,奠定關廟鳳梨金字招牌。
 
說到鳳梨,國人第一印象就是關廟鳳梨。其實,全台種植鳳梨面積約1萬公頃,集中於南投、雲林、嘉義、台南、屏東,就連北部也有零星面積的鳳梨田。關廟鳳梨鳳梨酥面積約6、700公頃,比重雖非最高,分量與地位卻無可取代。
 
關廟區農會說,不少外縣市商人打著關廟旗幟賣鳳梨,其實所賣鳳梨產地並非來自關廟,對此果農也只能安慰自己,這是因為關廟鳳梨名氣響亮,大家都想沾光,但只要品嘗過就能分辨優劣。
 
台南區農改場作物改良科助理研究員黃士晃指出,關廟鳳梨勝出之處,在於其獨特山坡丘陵地質、排水佳、日光充足,所栽培的關廟鳳梨口味酸甜適中、質厚多汁且鳳梨酥風味極佳,加上當地種鳳梨歷史悠久,距今約百年,打下地名與品牌的高度連結性,加深人們認同感。
 
除了鳳梨好吃,鳳梨酥也是時下熱門的伴手禮,早年鳳梨酥內餡幾乎皆為冬瓜制成,近年則吹起一股土鳳梨酥熱潮,但素來以鳳梨馳名的關廟,卻幾與這波鳳梨酥熱潮失之交臂。
 
農會推廣股長郭勝德指出,早年土鳳梨並不吃香,但因口感偏酸,反而適合制作鳳梨酥內餡、鳳梨麵條,除了土鳳梨酥需求大,加工品也適用。
 
郭勝德指出,土鳳梨品種即為關廟1號、2號與3號鳳梨鳳梨酥,目前栽種面積約80公頃,有鑑市場需求大,當地業者也相中這小小一塊的金磚魅力,自創品牌急起直追,希望在鳳梨酥市場占得一席之地。

相簿設定
標籤設定
相簿狀態