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台中太陽餅

 
 
 
  來到台中南區,絕不能錯過第三市場的特色小吃,不少傳統美食都是有超過四十年以上曆史,有口皆碑、遠近馳名,有著台中人最懷念、最貼心的味道,推薦擁有七十多年曆史的“三廣食品”,不僅僅曆史悠久,更重要的是親切鳳梨酥有禮的服務和好味道,讓人有到家裏廚房吃甜甜的溫馨滋味。
 
  三廣食品以冠軍鳳梨酥、蜂蜜太陽餅、杏仁香片最有名,另外獨家口味老婆餅、綠豆椪也很受歡迎,共有十多種產品,以招牌鳳梨酥為例,是用紐西蘭鮮奶油與糖、面粉、雞蛋一起攪拌,包上台灣菠蘿醬、糖、麥芽煮成的內餡,送入烤爐烘烤而成,這種鳳梨酥不油不膩,帶有甜味,吃起來香酥可口,連小朋友都很喜歡,鳳梨酥總在過年過節時熱銷上千盒。
 
  除了冠軍鳳梨酥,蜂蜜太陽餅也是三廣的人氣產品,遵循古法,以豬油、糖粉擀面皮,為讓面皮更有層次,還會擀三次左右,內餡鳳梨酥則是把蜂蜜、麥芽一起熬煮而成,呈現獨特的香甜口味,還曾經獲得日本宣仁親王親自頒發的感謝狀。
 
  至於杏仁香片則是不計成本選用美國進口的「藍鑽石杏仁」,加入奶油、蛋白和面粉等做成圓形狀,烤成金黃色,有著香脆的口感,為保健康,還堅持不加香料,配茶吃最對味,可說是三廣的金字招牌。

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