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綠豆百合爽:夏天清涼點心 一物兩吃營養又美味

 
 
 
  材料:
 
  綠豆、百合、冰糖
  做法:
 
  1、綠豆用清水泡一夜;
 
  2、百合如果是鮮的,洗淨;如果是幹的,泡發;
 
  3、綠豆加水,丟進電壓力點心鍋。選擇豆類,按一下按鈕,烹飪開始;
 
  4、完成後待氣放完,開蓋加入百合、冰糖,悶一小會兒,即可食用。
 
  小貼士
  熱的時候吃,或者放涼了之後擱冰箱裏冰過再吃,都很好!冷了之後裝進做冰棍的模子,凍成綠豆冰棍也很棒,但液體凍成冰點心之後,甜度會降低,如果要做冰棍的,可以多放些糖。
  用壓力鍋煮綠豆湯,其實不容易變紅,因為隔絕空氣了。用明火煮的話,也要記得蓋好蓋子,別經常開蓋。要如何避免煮綠豆湯變色,基本上幾個要點是:1、水沸騰後再下豆子。2、隔絕空氣。3、可以適當滴幾滴白醋或者檸檬汁。另外,水沸騰後下綠豆,蓋上蓋子稍微煮幾分鍾,那時碧綠的那個湯,是最消暑的。這個時候豆子還沒熟爛,可以先把湯盛出來喝一點心碗。還有,綠豆的皮營養價值其實更高。

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